Sitruunainen tiramisu
2 h 20 min
{
Aktiivinen 20 min
Passiivinen 2 h 0 min
Reseptin ainekset
6 annosta
3 kpl
munaa
1 dl
sokeria
2 tl
vanilliinisokeria
250 g
mascarponejuustoa
2 rkl
sitruunamehua
1 rkl
sitruunankuoriraastetta
Liköörisiirappi
1/2 dl
sitruslikööriä
1/2 dl
sitruunamehua
3/4 dl
vettä
1/2 dl
sokeria
400 g
savoiardikeksejä (26 kpl)
Koristeluun
2 rkl
kaakaojauhetta
Sitruunatiramisu – ohje:
- Erottele valkuaiset ja keltuaiset toisistaan. Vatkaa keltuaiset ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi.
- Lisää tuorejuusto, sitruunankuoriraaste ja sitruunamehu joukkoon useassa erässä.
- Vaahdota valkuaiset ja lisää ne varovasti nostellen seokseen.
- Sekoita kattilassa likööri, sitruunamehu, vesi ja sokeri. Sekoita, kunnes sokeri sulaa. Nosta kattila pois liedeltä jäähtymään.
- Kostuta keksit toiselta puolelta likööriliemessä ja lado niitä 2 litran vuokaan kerroksittain juustomassan kanssa. Jätä päällimmäiseksi kerros juustomassaa. Halutessasi voit tehdä tiramisun pienempiin vuokiin tai leikata terävällä veitsellä annospaloja tarjolle nostettaessa.
- Nosta tiramisu jääkaappiin kylmään vähintään 2–3 tunniksi tai yön yli.
- Siivilöi juuri ennen tarjoamista pinnalle reilu kerros kaakaojauhetta. Tarjoa tiramisun kanssa pienet kupilliset vahvaa espressoa tai tummapaahtoista kahvia.
Katso täältä suosittu perinteisen tiramisun resepti!
Kommentit